空氣過濾器在釀酒廠中的應用
22日，記者受邀來到了南美哥倫比亞污染控制公司釀酒廠發(fā)現(xiàn)，為了保護其生啤酒，在填充操縱中必須控制環(huán)境污染。采用潔凈室進行封閉式填裝作業(yè)，天花板上安裝HEPA空氣過濾器，地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢。
南美哥倫比亞污染控制公司是一家為食品、醫(yī)藥和產(chǎn)業(yè)區(qū)建造清潔環(huán)境的專業(yè)公司。該公司在設計中為啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了空氣過濾器ISO5級（100級）和ISO6級（1，000級）潔凈室，傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對產(chǎn)品進行各種高溫處理，得到的產(chǎn)品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下，對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理，可在幾方面改進產(chǎn)品的質(zhì)量。
在啤酒方面，可改進感官特性，例如香氣味風格和新鮮度。還可進步多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，延長儲存期。而用于果汁，則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長時間高溫處理，因而沒有造成營養(yǎng)損失。結(jié)果，香味、口味及顏色等感官性能都得到改善了空氣過濾器凈化設備，產(chǎn)業(yè)。新的、越來越復雜的、包裝新奇的食品增加了對受控環(huán)境的需求（溫度、濕度、細菌的水平，等等），以及生產(chǎn)過程的自動化，以便保證良好品質(zhì)和耐久性。