食品生產(chǎn)的潔凈技術(shù)發(fā)展與人類健康和生存有著極為密切的關(guān)系。人們不斷地為研究和制造出性能更完善、更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、使用更安全方便的空氣過(guò)濾器作出了巨大的努力，推動(dòng)了食品潔凈殺菌行業(yè)的蓬勃發(fā)展。殺菌的方法很多，相應(yīng)的滅菌設(shè)備也品種繁多，層出不窮。但是隨著生產(chǎn)的要求，以及人們生活水平的提高，對(duì)食品的安全性以及營(yíng)養(yǎng)性要求原來(lái)越高。
為減少食品車間內(nèi)的環(huán)境污染，必須在車間內(nèi)安裝上空氣過(guò)濾器和進(jìn)行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業(yè)的利潤(rùn)較薄、資金有限，不可能使用價(jià)格很高的消毒設(shè)備。據(jù)了解，很多中小型食品加工企業(yè)沒有能力建造標(biāo)準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)車間。而傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間必須安裝初、中、高效過(guò)濾凈化通風(fēng)系統(tǒng)，配備中央空調(diào)系統(tǒng)；即使是改造，對(duì)微利企業(yè)來(lái)說(shuō)，以后的維護(hù)成本也是個(gè)沉重負(fù)擔(dān)。
因此，為避免微生物污染食品，中小食品企業(yè)亟須采用成本合理、性能優(yōu)良的空間消毒殺菌設(shè)備；而空氣過(guò)濾器就是一種良好的空間凈化消毒設(shè)備。據(jù)悉，空氣過(guò)濾器進(jìn)行殺菌凈化的原理是：在風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣不斷的循環(huán)消毒，然后再經(jīng)藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過(guò)濾后，受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間凈化消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該空氣過(guò)濾器也可稱作為“空氣動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。